Römische Küche vom Feinsten – Da Ugo

Mit Schwert bewaffnet, von Helm und Schild geschützt, haben die römischen Legionäre einst neues Territorium erobert. Im Da Ugo sind sie Dekorationsartikel, denn Wirt Ugo Maceri weiß auf sehr viel friedlichere und charmantere Art einzunehmen: mit römischer Trattoria-Küche, guten Weinen aus verschiedenen italienischen Regionen und familiärer Atmosphäre. Eine Kombination, die offensichtlich kommunikationsfördernd ist. An den vollbesetzten, eng beieinander stehenden Tischen wird angeregt und ansteckend munter geplaudert. Nicht laut und hektisch, entspannt und lebhaft geht es im Da Ugo zu, und schnell könnte man vergessen, dass dieses Lokal in Nürnberg-Johannis und nicht in einem Stadtviertel der italienischen Hauptstadt liegt. Dort würde Maceri sicher auch punkten mit dem guten Preis-Leistungsverhältnis und seinen für die italienische Küche eher ungewöhnlichen Angeboten: Kutteln, Kalbsnieren oder Ochsenschwanz, sie alle gehören nicht unbedingt zum Standardrepertoire eines "deutschen Italieners". Appetit macht im Da Ugo schon der Anblick des Gemüses in der gut bestückten Antipasti-Vitrine. Als Vorspeise sehr zu empfehlen ist aber auch der Oktopussalat (acht Euro), der, frisch und gut zubereitet, Freude auf den Hauptgang weckt. Von den Tagesgerichten auf der Schiefertafel haben wir uns Saltimbocca mit knackigen grünen Bohnen und Kartoffeln (14 Euro) und die ordentliche Portion hausgemachter Paccheri mit Ragu vom Kaninchenrücken (9,50 Euro) schmecken lassen. Nach Grappa und Espresso ging's dann von Rom zurück nach Nürnberg. Ist ja nicht weit, nur ein Schritt vor die Tür. Allerdings sollte man den Ausflug vorab buchen. Auch wenn im Sommer die Tische vor dem Lokal das Platzangebot vergrößern, ist eine Reservierung ratsam.
Ute Maucher