Bio Spezial Februar 2010

Vorwärts oder rückwärts?

Vor einem Jahr schrieben wir: "die Erfolgsstory des Bio-Booms geht weiter. Sie erreicht mittlerweile sogar Länder wie Indien und China". Eine Gefahr für das Wachstum der Biomärkte sahen wir vom Gesetzgeber ausgehen, der damals noch Bundesverbraucherminister Horst Seehofer (CSU) hieß. Er ließ einen Gesetzentwurf durchwinken der Lebensmittel selbst dann als "gentechnikfrei" deklarierte, wenn darin gentechnisch manipulierte Stoffe verwandt wurden. Ein Jahr später und eine (Welt-)Wirtschaftskrise weiter lassen sich erste Bremsspuren bei "bio" sehen: So sprach die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Sommer von einem Umsatzrückgang in diesem Segment von um die vier Prozent. Erwähnte dabei aber nicht, dass gut zwei Prozent alleine auf den Preisrückgang bei Lebensmittel zu verbuchen sind. Als Beispiel lässt sich hierfür der um 3,5 Prozent gesunkene Umsatz bei Bio-Gemüse anführen. Mengenmäßig wurde aber fünf Prozent mehr Biogemüse verkauft. Viele Beobachter bezweifelten deshalb die Zahlen der GfK, weil die Ökofachgeschäfte im zurückliegenden Jahr ein Umsatzplus von 1,5 Prozent meldeten. Auch die Verkaufsfläche im Biosegment stieg etwa um fünf Prozent.

Auf dieses Hin und Her reagierte die NürnbergMesse , Veranstalterin der BioFach und der Vivanesse, die vom 17. bis 20. Februar 2010 in Nürnberg stattfindet, zum Beispiel mit der Reduktion der Verkaufsfläche. Dem Fachpublikum wird also dieses Mal auch die Frage gestellt "Quo vadis bio". Aber "bio" wäre nicht "bio", wenn sich nicht wieder auch viel auf diesem Markt bewegen würde. Auf Markt der Ideen hat zum Beispiel Professor Michael Braungart sein so genanntes "cradle-to-cradle-Konzept vorgestellt, das von der Idee her ohne jeden Abfall auskommen soll. Und wir erinnern an eine Bewegung, die im beim Essen großen Einfluss hat: Slow Food ist 20 Jahre alt geworden. Aus diesem Anlass stellten wir die Arbeit des Nürnberger Convivums vor.

Außerdem gibt es in diesem BioSpezial wieder viele wertvolle Tipps und Informationen über Bioprodukte!